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新2手机管理端(www.x2w000.com):福建的特色传统小吃土笋冻制作质料实在是 蚂蚁庄园9月3日谜底

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士笋冻是福建的特色传统小吃,然则许多外地人去了实在是不敢吃的,会以为原质料很恐怖另有点恶心,那么士笋冻制作质料实在是什么?下面女性康健网小编带来:蚂蚁庄园9月3日谜底。

福建的特色传统小吃土笋冻制作质料实在是

谜底:滩涂上的黑土蚯。

剖析:制作土笋冻的黑土蚯(学名叫适口革囊星虫Phascolosoma esculenta),和沙虫纷歧样,沙虫的学名是方格星虫,在福建沿海区域及浙江沿海部门区域的沿海滩涂均有生产。

土笋被从沙子里逮出,先放养一天,以吐清杂物,然后下锅熬煮,由于这器械像猪皮一样具有高度的胶原卵白,以是熬得一锅粘粘糊糊,盛出来后装在小碗中,待其自然冷却之后,就凝固成一小碗“土笋冻”了。它们个个颜色白润晶莹剔透,其肉清,味美甘鲜,清香软嫩,滑溜爽口。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、酸白萝卜丝、辣椒丝、番茄片等就成了色香味俱佳的风味小吃了。

土笋冻做法

用一个密封带盖的容器装即可,下面先容做法:

准备质料:土笋适量、姜片适量、盐适量、味精适量、糖适量

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制作步骤:

1、黑土笋把肚子的沙挤出来,洗清洁,没有浑水。剪短。加水和姜片泡10个小时。

2、一碗土笋配2碗水。放高压锅里煮熟。放入盐,味精调味。加少量糖辅助胶质溶出。搅拌有泡沫。

3、放一次性杯子里冷却后放冰箱一个晚上。

4、1个晚上后就冻住了。水多就软。水少就硬。

5、酱料自己随意。酱油辣椒蒜头凭证自己口味调制即可。

土笋冻的由来

相传郑乐成在攻打台湾之时,曾经有一段时间粮草紧缺,郑乐成治军严正,坚持不接受老国民的任何资助。驻军那时所在地离海滩很近,将士们到海边挖出来大量的“土笋”,而郑乐成逐日仅食用以土笋煮成的汤。为早日收复台湾,郑乐成经常遗忘用餐,而其下将士经常要再次温热土笋汤。

某日,郑乐成不想让手下将士为他温热,直接食用凝成冻的土笋汤,没想到这味道比土笋汤要好,土笋冻由此而来。往后土笋冻逐渐撒播开来,经后人不停改善制作方式及佐料,形成了广为人知的土笋冻!

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