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啤酒炖草鱼真够味,肉嫩汤浓,用电饭煲炖省心省事营养不流失

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分类:健康

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草鱼是很常见〖jian〗的淡水鱼,其身形饱满,肉厚鲜嫩,骨刺少,腥气也不重,丰富的蛋白质利于被人体吸收;此外,草鱼还含有丰富的维生素B1、B2,不饱和脂肪《fang》酸‘suan’、铁、钙、磷、锌等人体需要的营养物质「zhi」,其中丰富的硒元 yuan[素还能起到抗衰老的作用。

以往我多用草鱼做酸菜鱼、鱼片汤、红烧鱼块,今天我用最省事的方法炖草鱼,俗称 cheng[“垮炖鱼”。用的风味精酿啤酒代替水,这啤酒里面含有的肉桂、丁香、橘皮等调料也是咱平时炖肉常{chang}用到的。

用电饭煲炖鱼省心省事,中途《tu》不用〖yong〗加水,更不用担心干锅。相比普通的炒锅来说,电饭煲的密封性能好,失水少,啤酒中的酒精全部挥发了,而剩下的就是含有麦芽香气的水和鱼肉中渗透出来的汤汁。

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草鱼是很常见的淡水鱼,其身形饱满,肉厚鲜嫩,骨刺少,腥气也不重,丰富的蛋白质利于被人体吸收;此外,草鱼还含有丰富的维生素B1、B2,不饱‘bao’和脂肪酸、铁、钙、磷、锌等人体需要的营养物质,其中丰{feng}富的硒元素还能起到抗衰老的作用。

以往我多用草鱼做酸菜鱼、鱼片汤、红烧鱼块,今天我用最省事的方法炖草鱼,俗称“垮炖鱼”。用的风味精酿啤酒代替水,这啤酒里面含有的肉桂、丁香、橘皮等调料也是咱平时炖肉常用到的。

用电饭煲炖鱼省心省事,中途不用加水,更不用担心干锅。相比普通的炒锅来说,电饭煲的密封性能好,失水少,啤酒中的酒精『jing』全部挥发【fa】了,而剩下的就是含有麦芽香气的水和鱼肉中渗 shen[透出来的汤汁。


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