所谓「千寒易去，一湿难除」。大家日常养生时，常用的食物里有一些能够起到健脾化湿的作用，例如：山药、红豆、玉竹、薏米、麦芽等。 做菜的时候，可适当放入一点香料，比如花椒、白豆蔻、砂仁等，这些食材多能芳香醒脾化湿、振奋阳气，但是要注意不可多用，以免辛辣伤阴。

春季是除湿的好时节， 但是春节也是湿气很重的时候，湿气重对人身体健康有影响，脾胃虚弱，整个人缺乏精气神，今天给大家推荐五道有助于祛湿的美食，感兴趣的朋友赶紧去试试吧。

第一道、砂锅山药鱼头汤

做法：

1、鱼头洗净，剁成大块，姜切片，山药去皮切成厚片。

2、砂锅放入底油烧热，下入鱼头煎至两面微黄捞出。

3、锅中留少许底油，放入姜片爆香。

4、加入适量清水大火煮开，下入鱼头和山药煮至汤色变白。

5、调入少许盐和胡椒粉略煮片刻，撒入葱花和香菜即可关火。

功效：

1、山药含有丰富的淀粉和蛋白质以及多种维生素、无机盐等营养成分，有健脾补胃、益肺止咳的功效，可补中气、利水祛湿，固肾气。

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2、鱼头含有丰富的不饱和脂肪酸，其对人体有重要的生理作用，能降低胆固醇、改善脂质代谢、预防心脑血管疾病。

3、鱼头可补充钙和优质蛋白，而山药中含有大量的黏液质和维生素，有助于增强机体免疫功能。

第二道、莲子薏仁百合红豆汤

原料：莲子、薏仁、百合各30克，红豆100克，冰糖适量。

做法：莲子、薏仁、百合提前用清水浸泡3-4个小时。红豆洗净，沥干水分。把全部材料放入高压锅内，加入适量水，按下高压锅煮粥键煮粥即可。

功效：利水祛湿、清热除湿。莲子和薏仁可以有效的去湿气，而且没有副作用；红豆可以补血；百合可以养心安神；

适用人群：湿气重的人适宜吃莲子薏仁百合红豆汤，特别是脾胃虚弱的人，用红豆和莲子泡发后配合薏仁煮粥，既能补脾祛湿又能养颜润肤；

不适宜人群：脾胃虚弱、容易拉肚子、消化不良者；孕妇、儿童不宜吃，因莲子和薏仁性味偏寒凉，孕妇不适宜吃。

第三道、沙参玉竹冬瓜鸭汤

做法：

1、沙参去外皮，洗净，切片；玉竹洗净，切段；冬瓜洗净去皮、籽，切厚块；鸭去毛杂骨，切大块。