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草鱼是很常见〖jian〗的淡水鱼，其身形饱满，肉厚鲜嫩，骨刺少，腥气也不重，丰富的蛋白质利于被人体吸收；此外，草鱼还含有丰富的维生素B1、B2，不饱和脂肪《fang》酸‘suan’、铁、钙、磷、锌等人体需要的营养物质「zhi」，其中丰富的硒元 yuan[素还能起到抗衰老的作用。

以往我多用草鱼做酸菜鱼、鱼片汤、红烧鱼块，今天我用最省事的方法炖草鱼，俗称 cheng[“垮炖鱼”。用的风味精酿啤酒代替水，这啤酒里面含有的肉桂、丁香、橘皮等调料也是咱平时炖肉常{chang}用到的。

用电饭煲炖鱼省心省事，中途《tu》不用〖yong〗加水，更不用担心干锅。相比普通的炒锅来说，电饭煲的密封性能好，失水少，啤酒中的酒精全部挥发了，而剩下的就是含有麦芽香气的水和鱼肉中渗透出来的汤汁。

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草鱼是很常见的淡水鱼，其身形饱满，肉厚鲜嫩，骨刺少，腥气也不重，丰富的蛋白质利于被人体吸收；此外，草鱼还含有丰富的维生素B1、B2，不饱‘bao’和脂肪酸、铁、钙、磷、锌等人体需要的营养物质，其中丰{feng}富的硒元素还能起到抗衰老的作用。

以往我多用草鱼做酸菜鱼、鱼片汤、红烧鱼块，今天我用最省事的方法炖草鱼，俗称“垮炖鱼”。用的风味精酿啤酒代替水，这啤酒里面含有的肉桂、丁香、橘皮等调料也是咱平时炖肉常用到的。

用电饭煲炖鱼省心省事，中途不用加水，更不用担心干锅。相比普通的炒锅来说，电饭煲的密封性能好，失水少，啤酒中的酒精『jing』全部挥发【fa】了，而剩下的就是含有麦芽香气的水和鱼肉中渗 shen[透出来的汤汁。

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